■『第１４回「秋田酒屋唄を飲む会」ヨーイトナ上槽・しぼりたてを楽しむ会』体験記
大吟醸「酔楽天」で有名な、秋田晴醸造元　秋田酒造（株）の『第１４回「秋田酒屋唄を飲む会」ヨーイトナ・しぼりたてを楽しむ会』に参加してきた。去年一昨年に続いて３度目である。
２／４に仕込んだ醪（もろみ）が、搾りの時期を迎えた。「上槽」「瓶詰め」「ラベル貼り」の蔵人体験である。４９人が参加した。利き酒コンテストも行われ、酒屋唄も飛び出した懇親会では、全員に修了証が渡された。私の名前の入ったお酒が、いよいよ発売される。
●２００７／４／１（日）
０７：００	勤めが無くなってから、朝早く起きる習慣が無くなって、めっきり朝が弱くなった。それでも、ワクワクしているのか、早く目が覚めた。
０８：３０	自宅から歩いて１０分のところ。今日は暖かいので、普段着に近い感じで向かった。それでも蔵の中はコートを脱いでハッピ一枚での作業なので寒かった。
０８：４５	長靴の泥をよく落としてから受付へ。懇親会費を払って、ハッピに着替える。社長の挨拶から始まって、加藤杜氏により、今年の「ヨーイトナ」の出来映えについての説明があり、２月から３月に掛けて、我々が仕込んだ酒母に、蔵人によって初添え・仲添え・留添えが行われたと言う。
	正面玄関／店舗「酒蔵酔楽天」
	●秋田晴　　秋田酒造（株）
	〒010-1631
	秋田市新屋元町23-28
０９：００	まずは、洗面器で手を消毒して、一同酒蔵内の松尾神社に参拝する。そのさらに奥の蔵で、上槽の作業から始まる。醪の入ったタンクから、桶で醪をすくい、布の袋に２杯ほど入れる。これを別のタンクに用意した棒に紐で吊す。いわゆる袋吊りである。大吟醸などで用いられる搾り方である。
	松尾神社
	袋吊り作業
	すでに蔵人によって絞られた物があって、これを瓶詰めする作業も始まった。いわゆる「にごり酒」である。タンクは３つ分ほどあるようで、もう一つは、アコーディオンのような形をした濾過器に掛けられ、澄んだ生酒が絞られていた。これも瓶詰め作業をして、ラベルが貼られる。私も、２０本ほど貼ってみた。
	瓶詰め／ラベル貼り作業
	濾過器
１０：００	濾過器された生酒を頂く。何故か炭酸を感じて、良い感じである。濁り酒も頂く。なかなか良い味である。皆さん交代で袋吊りの作業をする。その他の人は、利き酒をしていて、殆ど宴会状態。直汲みもやってみた。要するに、米粒の入った醪をそのまま飲んだのである。
１０：４０	タンク２個分、約６０個くらいの袋が吊られて、約１００本ぐらい瓶詰めされて作業は終わった。控え室で休憩。暖を取るが、結構酔いが廻っていて、それも必要なさそう。ジャンボタクシーのピストン輸送で、懇親会場に移動。
	懇親会場の「日本製紙クラブ」は、歩いても３０分くらいの近いところ。東北パルプの時代に上級職員用の「上の社宅」の一角に造られた宴会場。
	▼日本製紙クラブ　（秋田十條緑化株式会社）
	〒010-1636
	秋田市新屋比内町６−１７
	018−828−1781
１１：００	玄関の横の絵が健在だった。佐々木宗一郎さんの「工場」と題する画である。大森山から見たのであろう、懐かしいパルプ工場が描かれていた。工場の周りには、田圃だけで何もなさそうだから、かなり前に画かれたのだろう。
	佐々木宗一郎作「工場」
	蔵内での利き酒で、殆ど出来上がってしまっていたが、利き酒コンテストが始まった。前回と同じく５種類のお酒なのだが、「ヨーイトナ」だけは、今日絞った生酒である。前回はいきなり無印に行ったが、芳しくなかった。今回は常套手段で、ラベルの貼ってある酒から呑んだ。無印のお酒に行ったら、何故かみんな分かるような気がした。３点が当たった。
	利き酒コンテスト
	控え室では、皆さんが揃うまで庭を見ながら談笑。例年のように雪は無かった。隣の床の間のある部屋が、我が家の前の家とそっくりの造りなのである。多分、昭和２６−２８年頃、同じ棟梁が造ったのだろう。
	控え室
	水洗洋式便器の横に床の間が付いたトイレに入ってきた。
	床の間付トイレ
１１：４０	懇親会が大広間の座敷で始まった。８名ぐらいが一つのテーブルを囲んで、４つに分かれていた。社長の挨拶で始まった。幹事の方と打ち合わせ済のホームページのアドレスを書いた紙を各テーブルに配布。私が挨拶して、ホームページの説明とブログ「今日の晩酌」の宣伝をした。
	修了証書が渡され、利き酒コンテストの結果が発表された。今日は成績が良くて、満点の方が５名もいた。
	修了証書授与
	酒宴は延々と続いたが、出されたお酒は「ヨーイトナ」の濁りと生の２種類だけ。仕込み水もあって、お腹で薄めながら呑む。酒屋唄も飛び出して、みんなで唄って盛り上がった。
	酒屋唄の大合唱
１５：００	座敷での宴会とあって、後半は席を離れてあちらこちらで飲んでいた。あっという間の時間だったが、仲締めとなり、おみやげに今日絞った「ヨーイトーナーにごり」を貰った。丁度、会員を迎えに来た車がいたので、山の下まで乗せて貰ってきた。
	蔵の中から宴会まで、ずーっと濁り酒ばかり飲んでいたら、かなり効いたようである。寝ていてもあの酒の味が忘れられない。かなり強烈だったようだ！！
	私の名前の入ったお酒が、４月１０日頃に限定発売される。このあと火入れ殺菌、貯蔵されて、この秋には、熟成したお酒が発売される。しばらく楽しめそうである。
	ラベル 私の前の入った背ラベル
Ｋｓｙｍｂｏｌ
＊去年と殆ど同じ体験なので、同じような文章になって済みません。
●２００７／２／４　第１４回「秋田酒屋唄を飲む会」体験記
◆去年の第13回「秋田酒屋唄を飲む会」 　◆去年の第13回「秋田酒屋唄を飲む会」ヨーイトナ上槽 　◆一昨年の第12回「秋田酒屋唄を飲む会」 　◆一昨年の第12回「秋田酒屋唄を飲む会」ヨーイトナ上槽
次は、●２００７／０２／１０〜１１　宮城・秋保温泉郷「ホテルきよ水」紀行