●１．両関　山廃造り　「辛口」　一升
●２．両関　山廃造り　「旨口」　一升
●３．両関　本醸造　「冷用酒」　一升
●４．両関　生酉元造り　「本醸造金箔」　一升
●５．由利正宗　本醸造　「大玉泡」　一升
●６．刈穂　山廃純米酒　「燗あがり」　一升
●７．爛漫 新酒「ふなばしり」 本醸造原酒しぼりたて 淡にごり酒 季節限定
●８．千歳盛　純米酒　「左多六」　極寒吟醸　一升





　＊忘年会シーズン真っ直中。相変わらずよく飲んでいます。

　＊湯沢支局の紹介で、久しぶりに両関頒布会にはまりました。
　　６本シリーズの内、４本を飲み干しました。

●１．両関　山廃造り　「辛口」　一升　２本で４，２００円

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　両関酒造（株）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　〒012-0813
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湯沢市前森４−３−１８
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ：０１８３−７３−３１４３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ：０１８３−７２−２５１５

　　▼アルコール分　：　１５．０度以上　１６．０度未満
　　▼原材料　　　　：　米、米麹、醸造アルコール
　　▼製造年月　　　：　１９９８／１０

　・山廃造りによる辛口酒。さっぱりとした切れのある味わいと、程良い後味
を感じさせる”麗美酒”

　＊ほんとに辛口で、燗でいけました。

●２．両関　山廃造り　「旨口」　一升

　

　　▼アルコール分　：　１５．０度以上　１６．０度未満
　　▼原材料　　　　：　米、米麹、醸造アルコール
　　▼製造年月　　　：　１９９８／１０

　・山廃造りによる旨口酒。まろやかで軽快な飲み口と味の深さを感じさせる
”円熟酒”

　＊少し甘口でしたが、これも燗で．．．

●３．両関　本醸造　「冷用酒」　一升

　

　　▼アルコール分　：　１５．０度以上　１６．０度未満
　　▼原材料　　　　：　米、米麹、醸造アルコール
　　▼製造年月　　　：　１９９８／１０

　・両関の冷用酒は戦前より「銀線」の名前で親しまれてきました。冷やして
も酒の風味が損なわないように、吟醸タイプに仕上げられています。冷やした
冷用酒をロックやライムスライスを浮かべながら飲むのも一興です。

　＊昔から定評のある味でした。やっぱり冷やして。

●４．両関　生酉元造り　「本醸造金箔」　一升

　

　　▼アルコール分　：　１５．０度以上　１６．０度未満
　　▼原材料　　　　：　米、米麹、醸造アルコール
　　　　　　　　　　　　食品添加物　金箔
　　▼製造年月　　　：　１９９８／１１

　・金粉入り本醸造　＊燗よりも冷やの方が飲みやすかった。

●５．由利正宗　本醸造　「大玉泡」　一升　１，９５０円

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（株）斎弥酒造店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〒015-0011
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本荘市石脇字石脇５３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ：０１８４−２２−０５３６
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ：０１８４−２４−４５５８

　・古来より山内酒杜氏の口伝に曰く、
　　おおたまあわは上酒の証なり

　・酉元（もと）と蒸し米を一緒にしたものが醪（もろみ）です。
　　発酵が進と醪の表面に筋泡が出来、岩泡、高泡、落泡と変化して最後に出
　　来るのが玉泡です。「玉泡が大きい程良い酒になる」と杜氏の間では昔か
　　ら伝えられてきました。当蔵では最大４０ｃｍの大玉泡を蔵人達が見てお
　　ります。本醸造「大玉泡」は由利正宗の自信作です。

　　▼アルコール分：１６度以上１７度未満
　　▼原材料名　　：米、米麹、醸造用アルコール
　　▼杜氏名　　　：高橋藤一
　　▼製造年月　　：１９９８／７

　＊燗して飲みましたが、少しきつめ。

●６．刈穂　山廃純米酒　「燗あがり」　一升　２，４３０円

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　刈穂酒造（株）
　　　　　　　　　　　　　　　　　〒019-1701
　　　　　　　　　　　　　　　　　　仙北郡神岡町神宮寺字神宮寺２７５
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ　０１８７−７２−２３１１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　発売元：秋田清酒（株）
　　　　　　　　　　　　　　　　　〒014-0801
　　　　　　　　　　　　　　　　　　仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢８３−１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ　０１８７−６３−１２２４
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ　０１８７−６６−２２７７

　　▼アルコール分：１５度以上 １６度未満
　　▼原材料名　　：米、米麹
　　▼原料米　　　：秋田美山錦・トヨニシキ
　　▼精米歩合　　：５５〜６０％
　　▼日本酒度　　：＋５
　　▼酸度　　　　：１．６

　■「燗あがり」とは、冷やで飲んだときより、燗をして飲んだ方が一段と味わい
が深まり旨さが増す酒のことをいいます。刈穂の山廃純米酒は、蔵中の自然の乳酸
菌の作用を待って、３５日以上もかけ、健康で力強い清酒酵母を育てるという手法
をとっています。そのため出来上がった酒は、純米らしい米の旨さに満ちておりま
す。その特徴を残すため極力炭素濾過を抑えて出荷しております。４０度位のぬる
燗でお召し上がり下さい。控えめな香りと、しっとりとした味わいが、お料理を引
き立てます。

　＊驚いた！！　燗をしてもこんなにまろやかとは．．．　説明通りぬる燗で飲ん
だ．．．　これからの寒い季節は、燗に限るが、これだと止められない。燗酒とし
ては絶品です。

●７．爛漫 新酒「ふなばしり」 本醸造原酒しぼりたて 淡にごり酒 季節限定
　　　　　　　　 　　　　　１．８リットル　　２，２００円
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋田銘醸（株）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〒012-0814
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湯沢市大工町４−２３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ：０１８３−７３−３１６１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ：０１８３−７２−３２４７

　　▼アルコール度：１９度以上２０度未満
　　▼原材料名　　：米、米麹、醸造用アルコール
　　▼製造年月　　：１９９８／１１

　＊毎年この時期に見つけては、飲んでいるもの。河辺町の温泉「ユフォーレ
」に持ち込んで飲んだ。少し甘めですが、度がきつくて、なかなか美味しい。
二次会でこれが効いて酔っぱらったようだ。

●８．千歳盛　純米酒　「左多六」　極寒吟醸　一升

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　かずの銘酒（株）
　　　　　　　　　　　　　　　　　〒018-5201
　　　　　　　　　　　　　　　　　　鹿角市花輪字花輪２９
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ：０１８６−２３−２０５３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ：０１８６−２３−２５７１

　　▼アルコール分：１５度以上１６度未満
　　▼原材料名　　：米、米麹
　　▼精米歩合　　：６０％以下
　　▼製造年月　　：１９９８年１０月

　＊千歳盛の中でも、好きな酒。英雄で買ってきた。これも「ユフォーレ」に
持ち込み。

　　　　　　　　　　　　　　　　　お年寄りの義理親父がいるもので、
　　　　　　　　　　　　　　　　どうしても燗酒が多くなります。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＫＳＹＭＢＯＬ

★利き酒写真集（アルバム風）

●秋田の酒蔵