●１．梅の宿 純米吟醸酒 「アンフィルタード・サケ」 一升
●２．天寿 しぼりたて生酒「大吟醸」 ７２０ｍｌ
●３．出羽鶴 純米酒 「旅人」 一升
●４．千歳盛 純米酒 「左多六」 極寒吟醸 一升
●５．かまくら 寒仕込み大吟醸無濾過酒 「雪の音（ゆきのね）」
●６．日の丸 「まんさくの花」 ７２０ｍｌ
●７．出羽鶴 純米大吟醸 「やまとしずく」 ７２０ｍｌ
●８．出羽鶴 純米吟醸 「やまとしずく」 ７２０ｍｌ
●９．出羽鶴 山廃純米酒「やまとしずく」７２０ｍｌ
●１０．飛良泉 「山廃純米生酒」 ３００ｍｌ
●１１．福乃友 大吟醸生「妙乃湯」 ３００ｍｌ
●１２．キリン 淡麗生 ３５０ｍｌ
●１３．アサヒ スーパーモルト ３５０ｍｌ
●１４．キリン 一番搾り ３５０ｍｌ
＊ＣＩＡ／インターネット同時アップロードになります。
と言っても、写真が無い分ＣＩＡの方が早いですが．．．
＊記録的な猛暑が続いて！！ のどが渇いた後のビールもよろしいですが、
がんがんに冷えた冷酒もよろしい。燗酒が遠くなっていく。
●１．梅の宿 純米吟醸酒 「アンフィルタード・サケ」 一升 ３，５００円
Ｕｎｆｕｌｔｅｒｅｄ ＳＡＫＥ
梅の宿酒造（株）
〒639-2102
奈良県北葛城郡新庄町東室２７
ＴＥＬ：０７４５−６９−２１２１
▼原材料 ： 米、米麹
▼アルコール分 ： １７度以上 １８度未満
▼原材米 ： 幻の酒米 備前雄町 １００％
▼杜氏名 ： ｍｉｋｉｏ
▼製造年月 ： ２０００／５
＊神宮寺の秋元酒店から、オンラインで買った。買った店の「さけしんぶん
」によると、『奈良県新庄町にある小さな蔵「梅の宿」では、イギリス人のフ
ィリップ・ハーバー（３０歳）という日本人より日本的な変わった人間が麹屋
をしていて、新しい発想の酒が生まれています。
これは舟で搾った酒をそのまま濾過せず瓶詰めした物で、澱の沈んでいる槽
口です。槽口でも吟醸なのでフレッシュでシャープ、アンズとメロンが混じっ
たような香りと、ジュワッと米の旨みが広がる独特な風情です。ジューシーで
芳醇な「神亀 槽口」とはまったく違う、香りと味の組成は実に不思議です。
日本酒の新しいうまさが表現されているようです。』、秋田には無い味と香り
でした。
●２．天寿 しぼりたて生酒「大吟醸」 ７２０ｍｌ ２，３８０円
製造元：天寿酒造（株）
〒015-0411
由利郡矢島町城内字八森下１１７
ＴＥＬ ０１８４−５５−３１６５
ＦＡＸ ０１８４−５５−３１６７
▼アルコール分 ： １６．０度以上１７．０度未満
▼原材料名 ： 米、米麹、醸造アルコール
▼酸度 ： １．２〜１．４
▼アミノ酸 ： ０．９〜１．２
▼日本酒度 ： ＋４．０〜＋６．０
▼精米歩合 ： ４０％
▼原料米 ： 秋田県産美山錦 １００％
▼使用酵母 ： 秋田流・花酵母ＡＫ−１
▼製造年月 ： ２０００／４
＊これも割山の藤田酒店で見つけた。秋元さんによると、『秋田的にして、
全国でもはっきり個性を主張できる。きれいにして繊細、さわやかにしてビロ
ードのような余韻を残すのど越し。全ての持ち味がここまで洗練されるときれ
い。水のようだけでは終わらない、芸術のような品格がある。”秋田の吟醸と
はこうだ！”と言うのであれば、まさしくこの「天寿」のことであろう。』、
当たり前だけど、やっぱり天寿らしい。
＊秋元さんの文章も、芸術を感じる。
●３．出羽鶴 純米酒 「旅人」 一升 ２，０００円
醸造元：出羽鶴酒造（株）
〒019-1901
南外村悪戸野８１
ＴＥＬ：０１８７−７４−２６００
発売元：秋田清酒（株）
〒014-0801
仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢８３−１
ＴＥＬ ０１８７−６３−１２２４
ＦＡＸ ０１８７−６６−２２７７
▼原材料名 ： 米、米麹
▼アルコール度 ： １５度以上〜１６度未満
▼原料米 ： 南外村産美山錦 ３０％・トヨニシキ ７０％
▼精米歩合 ： ７０％
▼杜氏 ： 佐藤 賢孔
▼製造年月 ： １９９９／１１
＊これも神宮寺の秋元酒店から、オンラインで買った。米をあまり磨かない
で、美味しい酒を造る技術に挑戦。かなり濃い味の酒で、肴も味の濃い物がよ
さそう。一気に飲まないと入っていかない。
●４．千歳盛 純米酒 「左多六」 極寒吟醸 一升 １，９８０円
かずの銘酒（株）
〒018-5201
鹿角市花輪字花輪２９
ＴＥＬ：０１８６−２３−２０５３
ＦＡＸ：０１８６−２３−２５７１
▼アルコール分：１５度以上１６度未満
▼原材料名 ：米、米麹
▼精米歩合 ：６０％以下
▼製造年月 ：１９９９／５
＊千歳盛の中でも、好きな酒。これも割山の藤田酒店で買ってきた。ここの
酒屋もいい味を出して居るんだけれども、やり方が古くて、あまり特殊な造り
をしない。やり方によっては、もっと良い蔵になると思うのだが．．．
●５．かまくら 寒仕込み大吟醸無濾過酒 「雪の音（ゆきのね）」
７２０ｍｌ ４，０００円
平成１２年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
阿桜酒造（株）
〒013-0041
横手市大沢字西野６７−２
ＴＥＬ：０１８２−３２−０１２６
ＦＡＸ：０１８２−３２−３４４８
▼アルコール分 ： １７．５度
▼原材料名 ： 米、米麹、醸造アルコール
▼酸度 ： １．４
▼アミノ酸 ： ０．８
▼日本酒度 ： ＋４．０
▼精米歩合 ： ４０％
▼原料米 ： 山田錦 １００％
▼使用酵母 ： 秋田流・花酵母ＡＫ−１
▼杜氏 ： 照井 俊男
▼製造年月 ： ２０００／６
＊横手・平鹿方面の酒が欲しくて、六郷町の高良酒店から買った。最近、
評判の照井杜氏が造ったお酒で、これは金賞と唸りたくなるような、味でした。
●６．日の丸 「まんさくの花」 ７２０ｍｌ ５，０００円
平成１２年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
醸造元：日の丸醸造（株）
〒019-0700
平鹿郡増田町七日町１１４−２
ＴＥＬ ０１８２−４５−２００５
発売元：（株）新日の丸工場
〒019-0504
平鹿郡十文字町新田字麻当６０−２
ＴＥＬ ０１８２−４２−１３３５
ＦＡＸ ０１８２−４２−１３３７
▼アルコール分 ： １６．８度
▼原材料名 ： 米、米麹、醸造アルコール
▼酸度 ： １．１
▼アミノ酸 ： ０．９
▼日本酒度 ： ＋３．５
▼精米歩合 ： ４０％
▼原料米 ： 山田錦 １００％
▼使用酵母 ： Ｋ−９
▼搾り方法 ： 袋吊り
▼杜氏 ： 高橋 良治
▼製造年月 ： ２０００／７
＊これも横手・平鹿方面の酒が欲しくて、六郷町の高良酒店から買った。金賞受賞酒のはずが、どこに出もあるような味だった。
●７．出羽鶴 純米大吟醸 「やまとしずく」 ７２０ｍｌ
●８．出羽鶴 純米吟醸 「やまとしずく」 ７２０ｍｌ
●９．出羽鶴 山廃純米酒「やまとしずく」７２０ｍｌ
＊純米大吟醸がゴールドメダル、山廃純米酒がシルバーメダル
醸造元：出羽鶴酒造（株）
〒019-1901
南外村悪戸野８１
ＴＥＬ：０１８７−７４−２６００
発売元：秋田清酒（株）
〒014-0801
仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢８３−１
ＴＥＬ ０１８７−６３−１２２４
ＦＡＸ ０１８７−６６−２２７７
企画：「出羽の雫」販売会
▼アルコール分 ： １７度以上１８度未満
▼原材料名 ： 米、米麹
▼製造年月 ： ２０００／３
＊２０００年 モンドセレクション受賞記念「やまとしずくを楽しむ会」に
出席した際に飲んだ酒。純米大吟醸を浴びるほど飲んだ。こんな機会はめった
にないと、張り切りすぎました。さすがに美味しい。さらに熟成して、１０月
に発売されるそうです。
●１０．飛良泉 「山廃純米生酒」 ３００ｍｌ
（株）飛良泉本舗
〒018-0402
にかほ市平沢字中町５９
ＴＥＬ ０１８４−３５−２０３１
ＦＡＸ：０１８４−３５−２０３０
※特別純米酒
▼日本酒度 ：＋４．０（辛口）
▼酸度 ：１．９
▼原料米 ：秋田県産美山錦 １００％使用
▼精米歩合 ：５８％
▼アルコール分：１４度以上 １５度未満
▼原材料名 ：米、米麹
▼製造年月 ： ２０００／６
＊家の年寄りが好んで飲む酒。何を買って良いか分からないので、とりあえ
ずこれと。薄味で、あまり美味しいと思えないが．．．
●１１．福乃友 大吟醸生「妙乃湯」 ３００ｍｌ
福乃友酒造（株）
〒019-1701
仙北郡神岡町神宮寺字本郷野８２−６
ＴＥＬ ０１８７−７２−４１４１
ＦＡＸ ０１８７−７２−４１４０
▼アルコール度 ： １５度以上、１６度未満
▼原材料名 ： 米、米麹、醸造アルコール
▼杜氏 ： 鶴田 惣太郎
＊乳頭温泉郷「妙乃湯」で飲んだもの。福乃友らしい、あっさりした味。お
みやげに４本貰ってきた。
●１２．キリン 淡麗生 ３５０ｍｌ
●１３．アサヒ スーパーモルト ３５０ｍｌ
●１４．キリン 一番搾り ３５０ｍｌ
＊今年は珍しく、ビールも飲んでいる。発泡酒がビールと同じ味で、値段が
安い。これでは日本酒が危ないのも無理はない。
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★利き酒写真集（アルバム風）
●秋田の酒蔵
