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●１．天の戸 純米吟醸生 「北の盆」 四合
●２．由利正宗 雪の茅舎「大吟醸」 四合
●３．千代緑 純米吟醸原酒生 「重右衛門の酒」 一升
●４．刈穂 特別純米酒 「陸羽１３２号」 一升
●５．楽泉 特別純米酒「縄文の風」 一升
＊ＣＩＡ／インターネット同時アップロードになります。
と言っても、写真が無い分ＣＩＡの方が早いですが．．．
＊だんだん寒くなってきて、燗した酒も美味しい季節になってきましたが、
この季節でも頑固に冷えた酒を飲んでおります。
●１．天の戸 純米吟醸生 「北の盆」 四合 １，６００円
・杜氏直汲 にごり生酒
浅舞酒造（株）
〒013-0105
平鹿郡平鹿町浅舞字浅舞３８８
ＴＥＬ：０１８２−２４−１０３０
ＦＡＸ：０１８２−２４−０７０８
▼原材料名 ： 米、米麹
▼原料米 ： 羽後町産美山錦
▼精米歩合 ： ５５％
▼アルコール分 ： １６．９度
▼日本酒度 ： ＋２
▼酸度 ： １．７
▼使用酵母 ： 秋田流花酵母ＡＫ−１
▼杜氏名 ： 森 谷 康 市
▼上槽日 ： ２０００年３月１日
▼製造年月 ： ２０００年３月
＊西馬音内の「えのもと酒店」から買った。この店の特別注文酒。オッチャン
Ｂさんの、ＣＩＡ３万回記念アクセスの景品として飲みました。「杜氏直汲
にごり生酒」とあるから、上澄みのようで、濁りにしてはすっきりした味です。
●２．由利正宗 雪の茅舎「大吟醸」 四合 ２，５００円
（株）斎弥酒造店
〒015-0011
本荘市石脇字石脇５３
ＴＥＬ：０１８４−２２−０５３６
ＦＡＸ：０１８４−２４−４５５８
▼アルコール分：１６度以上１７度未満
▼原材料名 ：米、米麹、醸造用アルコール
▼原材料名 ：山田錦・吟の精
▼精米歩合 ：４０％
▼酸度 ：１．３
▼日本酒度 ：＋６
▼杜氏名 ：高橋藤一
＊これもＣＩＡ−ＯＦＦで飲んだもの、ホテル「フォレスタ鳥海」の売店で
買ったもの。さすがに由利正宗の定番。しっかりした味だった。
●３．千代緑 純米吟醸原酒生 「重右衛門の酒」 一升 ３，４９５円
奥田酒造店
〒019-2411
仙北郡協和町境１１３
ＴＥＬ：０１８８−９２−３００１
ＦＡＸ：０１８８−９２−２７９９
〜ラベルより〜
●このお酒は、酒米の王、兵庫の山田錦と、秋田の美山錦を使用し、奥羽山
系の清冽な伏流水、厳寒期、雪に埋もれた清浄な空気と静かな環境の酒蔵で低
温でじっくり仕込みました。米と米麹と水のみで造りあげた純米酒としては、
淡麗ですっきりしたまろやかな味に仕上がりました。よ〜く冷やして米のうま
み、香りを充分にお楽しみ下さい。
▼アルコール度 ： １７．５度
▼日本酒度 ： ＋５．０
▼酸度 ： １．５
▼アミノ酸度 ： １．０
▼原料米 ： 山田錦・美山錦
▼精米歩合 ： ５０％
▼仕込水 ： 奥羽山系伏流水
▼使用酵母 ： 秋田流花酵母
▼経過 ： 秋田流低温長期
▼もろみ温度 ： 最高１１度
▼もろみ日数 ： ３０日
▼杜氏 ： 高橋辰之助（山内村）
▼製造年月 ： ２０００／７
＊六郷町の高良酒店から買った物。この種の酵母では一番好きな酒。この
ラベルと「純米酒」の２枚を、私のホームページのトップに使ったら、蔵元から
歓迎のメイルが来た。
●４．刈穂 特別純米酒 「陸羽１３２号」 一升 ３，８８０円
刈穂酒造（株）
〒019-1701
仙北郡神岡町神宮寺字神宮寺２７５
ＴＥＬ ０１８７−７２−２３１１
発売元：秋田清酒（株）
〒014-0801
仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢８３−１
ＴＥＬ ０１８７−６３−１２２４
ＦＡＸ ０１８７−６６−２２７７
▼アルコール分：１６度以上 １７度未満
▼原材料名 ：米、米麹
▼原料米 ：陸羽１３２号 １００％
▼精米歩合 ：６０％
▼使用酵母 ：１２号
▼日本酒度 ：＋２
▼酸度 ：１．６
▼杜氏名 ：斉藤 泰幸
▼製造年月 ：２０００／８
＊川反の「まるひこ酒店」から買った。先月に続いて、ぬる燗よりも、
熱燗が非常に良かったので、もう一本買って飲んだ。
・秋田の地酒情報「北の盆」によると＞
> 大正・昭和に掛けての名品種「陸羽１３２号」を、大曲市の松倉地区で完全
>無農薬栽培で復活させ、「刈穂」ならではの長期山廃仕込みで醸しました。
●５．楽泉 特別純米酒「縄文の風」 一升 ２，５００円
（合）西村醸造店
〒016-0811
能代市日吉町１４−２８
ＴＥＬ ０１８５−５２−３３４１
ＦＡＸ ０１８５−５２−３３４１
販売元：能代の風を販売する会
▼アルコール分：１６度以上 １７度未満
▼原材料名 ：米、米麹
▼原料米 ：あきたこまち
▼精米歩合 ：５５％
▼杜氏名 ：吉野 典治郎
▼製造年月 ：２０００／９
−−− ラベルより −−−−−−−−−−−
秋田県能代市の国指定史跡、杉沢台遺跡は
縄文時代前期（約５千年前）の最大規模の遺跡です。
米代川と竹生川に挟まれたこの台地は
まさに能代人のルーツの地といってもよいでしょう
恵まれた風土と自然の中で醸した
純米酒の香気と深い味わいをお愉しみください。
杜氏 吉野 典治郎
−−− 終わり −−−−−−−−−−−−−
＊能代の「大金酒店」から買った。ここの酒を飲むのは初めてだ。
すっぱみが効いた美味しい酒でした。この遺跡は、能代市街地から
米代川を挟んで北側の通称「東雲台地」で、この地には、杉沢熊野
神社があり、湧き水「御霊の水」（みたまのみず）が現在も湧き出
ているという。
先月は遅くに発行したので、
この程度です。
Ｋｓｙｍｂｏｌ
★利き酒写真集（アルバム風）
●秋田の酒蔵
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