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*お酒の写真では、管理の都合上、漢字のファイル名を使っているため、ブラウザによっては表示されないことがあります。 |
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*この「宅外、在宅利き酒大会?」は、Blog「今日の晩酌」に完全移行するため、今回を持って終わりと致します。長い間有り難う御座いました。なお、過去の「アルバム風利き酒写真集」は、HPのファイルの都合上削除しましたため、繋がらないことがあります。ご了承下さい。 |
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●1.秋田晴 すり酉元造り 純米酒「秋田酒屋唄を飲む会 和醸」 |
●2.由利正宗 雪の芽舎 純米吟醸「三石小仕込」 |
●3.刈穂 山廃純米酒 「燗あがり」 |
●4.爛漫 大吟醸「黄金の国秋田」 |
●5.秋田晴 すり酉元造り 純米酒「ヨーイトナ」 |
●6.出羽鶴 純米酒「秋田大仙」 |
●7.春霞 特別純米酒 「春霞」 |
●8.天寿 純米吟醸「ひやおろし」生 |
●9.初駒 無濾過純米生原酒 |
●10.千代緑 発泡 本生にごり酒 |
●11.天寿 純米吟醸「鳥海」 |
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*Blog「今日の利き酒」を始めてから、この利き酒を毎日発表している。だから、このページは直ぐ出来てしまう。2ヶ月だけでこんなに貯まってしまった。少し飲めるようになったからか? それでも、皆さんそれで丁度良いとも言う...さて今回も、宅外・在宅の利き酒です。 |
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●1.秋田晴 すり酉元造り 純米酒「秋田酒屋唄を飲む会 和醸」 1,230円 |
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秋田酒造(株) |
〒010-1631 |
秋田市新屋元町23-28 |
TEL 0188-28-1311 |
FAX:0188-28-1318 |
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〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
・このお酒は、「酒屋唄を飲む会」の皆さんが、米を手洗いし、一番古い造り方で酉元をすって、醸したお酒です。 |
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▼秋田酒屋唄を飲む会 会員 72名 |
▼杜氏 : 加藤 貢 |
▼名誉杜氏 : 永沢 祐三 |
▼唄 : 高橋 末吉 |
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▼甘辛度 : 淡麗やや辛口 |
▼タイプ : 軽快でなめらかなタイプ |
▼原材料 : 米、米麹 |
▼原料米 : 秋田酒こまち 100% |
▼精米歩合 : 60% |
▼アルコール分 : 15度以上 16度未満 |
▼日本酒度 : +1〜+3 |
▼酸度 : 1.6〜1.8 |
▼アミノ酸度 : 1.1〜1.3 |
▼製造年月 : 2006年10月 |
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
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*私が、今年の1月に「秋田酒屋唄」を唄いながら仕込み、3月に上層した「ヨーイトナ」が、発売されました。3月に「濁り/生酒」が限定発売されましたが、それ以来、火入れ後6ヶ月間熟成されての発売である。 |
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*このラベルにある「秋田酒屋唄を飲む会 会員 72名」は、第13回参加人数より多い。酒屋の主催者に聞いたところに寄ると、過去に参加した人を含めているとの話しである。 |
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*私の地元、新屋の酒蔵「酔楽天」から3本買ったうちの1本である。私も酒造りに参加したお酒。何処かに持って行くつもりだったが、なかなか機会が無く、慌てて我が家で飲み始めたのが発売から1ヶ月後だった。例年より辛口で、味が濃い感じがしない、軽い感じ。 |
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●2.由利正宗 雪の芽舎 純米吟醸「三石小仕込」 一升 3,640円 |
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製造:(株)斎弥酒造店 |
〒015-0011 |
由利本荘市石脇字石脇53 |
TEL:0184-22-0536 |
FAX:0184-24-4558 |
発売元:(有)まるひこ酒店 |
〒010-0921 |
秋田市大町4-1-2 |
TEL:018-862-4676 |
FAX:018-865-5268 |
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〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
▼原材料名 : 米、米麹 |
▼原材米 : 山田錦 100% |
▼精米歩合 : 50% |
▼アルコール度数 : 16度以上17度未満 |
▼日本酒度 : +1.0 |
▼アミノ酸度 : 1.7 |
▼酸度 : 1.2 |
▼杜氏名 : 高橋 藤一 |
▼製造年月 : 2006年7月 |
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「三石小仕込み」用タンクは、全国でも稀に見る540Lタンクです。この通常の10分の1にも満たない小さなタンクで、手間をかけ、ていねいに醸される酒は、造り手の心が伝わるきめ細かな味わいとなるのです。 |
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
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*秋田市大町のまるひこ酒店から買った。何の抵抗もなく、すっと入っていく味。珍しく義父も美味しいと言っていた。 |
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●3.刈穂 山廃純米酒 「燗あがり」 一升 1,980円 |
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製造:刈穂酒造(株) |
〒019-1701 |
大仙市神宮寺字神宮寺275 |
TEL 0187-72-2311 |
発売元:秋田清酒(株) |
〒014-0801 |
大仙市戸地谷字天ヶ沢83-1 |
TEL 0187-63-1224 |
FAX 0187-66-2277 |
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〜〜〜〜〜 背ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
■「燗あがり」とは、冷やで飲んだときより、燗をして飲んだ方が一段と味わいが深まり旨さが増す酒のことをいいます。刈穂の山廃純米酒は、蔵中の自然の乳酸菌の作用を待って、35日以上もかけ、健康で力強い清酒酵母を育てるという手法をとっています。そのため出来上がった酒は、純米らしい米の旨さに満ちております。その特徴を残すため極力炭素濾過を抑えて出荷しております。40度位のぬる燗でお召し上がり下さい。控えめな香りと、しっとりとした味わいが、お料理を引き立てます。 |
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▼アルコール分:15.0度以上 16.0度未満 |
▼原材料名 :米、米麹 |
▼原料米 :秋田美山錦・トヨニシキ |
▼精米歩合 :60%以下 |
▼日本酒度 :+5 |
▼酸度 :1.5 |
▼製造年月 :2005年3月 |
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
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*生協茨島店から、在庫整理品として買った。文字通り燗で飲んだ... これからの寒い季節は、燗に限るが、これだと止められない。燗酒としては絶品です。 |
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●4.爛漫 大吟醸「黄金の国秋田」 四合 |
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製造:秋田銘醸(株) |
〒012-0814 |
湯沢市大工町4−23 |
TEL 0120-73-5544 |
FAX 0183-72-3247 |
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▼アルコール分:14度以上15度未満 |
▼原材料名 :米、米麹、醸造アルコール |
▼原料米 :山田錦 100% |
▼精米歩合 :50% |
▼仕込み水 :奥羽山系伏流水 |
▼杜氏 :高階 君一(山内杜氏) |
▼製造年月 :2006年6月 |
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*生協茨島店から買った。水のように軽〜い大吟醸。お値段も軽い。 |
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●5.秋田晴 すり酉元造り 純米酒「ヨーイトナ」 四合 |
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秋田酒造(株) |
〒010-1631 |
秋田市新屋元町23-28 |
TEL 0188-28-1311 |
FAX:0188-28-1318 |
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〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
・このお酒は、「酒屋唄を飲む会」の皆さんが、米を手洗いし、一番古い造り方で酉元をすって、醸したお酒です。 |
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▼第13回 秋田酒屋唄を飲む会 会員 49名 |
▼杜氏 : 加藤 貢 |
▼名誉杜氏 : 永沢 祐三 |
▼唄 : 高橋 末吉 |
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▼甘辛度 : 淡麗やや辛口 |
▼タイプ : 軽快でなめらかなタイプ |
▼原材料 : 米、米麹 |
▼原料米 : 秋田酒こまち 100% |
▼精米歩合 : 60% |
▼アルコール分 : 15度以上 16度未満 |
▼日本酒度 : +1〜+3 |
▼酸度 : 1.6〜1.8 |
▼アミノ酸度 : 1.1〜1.3 |
▼製造年月 : 2006年10月 |
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
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*私の地元、新屋の酒蔵「酔楽天」から3本買ったうちの1本である。私も酒造りに参加したお酒。例年より辛口で、味が濃い感じがしない、軽い感じ。 |
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●6.出羽鶴 純米酒「秋田大仙」 4合 1,260円 |
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製造:出羽鶴酒造(株) |
〒019-1901 |
大仙市南外悪戸野81 |
TEL 0187-74-2600 |
発売元:秋田清酒(株) |
〒014-0801 |
大仙市戸地谷字天ヶ沢83-1 |
TEL 0187-63-1224 |
FAX 0187-66-2277 |
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▼アルコール分: 15度以上、16度未満 |
▼原材料名 : 米、米麹 |
▼原料米 : 秋の精 70%、美山錦 30% |
▼精米歩合 : 65% |
▼杜氏 : 佐藤 賢孔 |
▼製造年月 : 2006年8月 |
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*2005/03/22、8つの市町村が大同合併した「大仙市」にちなんだお酒。 |
┐ |
・お:大曲 |
・お:太田 |
・き:協和 |
・な:中仙 |
・せ:仙北 |
・な:南外 |
・か:神岡 |
・に:西仙北 |
└ |
*夢を乗せ、未来に羽ばたく元気なまち |
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*大仙市南外の農楽舎に枝豆を収穫に行った際。100円温泉の恵泉荘に入浴後、スーパーカメイで買った。軽快でさわやかな飲み口で、米のうまみが生きている。農楽舎の理事長も、美味しかったと言っていた。 |
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●7.春霞 特別純米酒 「春霞」 一升 2,783円 |
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(合)栗林酒造店 |
〒019-1400 |
仙北郡美郷町六郷字米町56 |
TEL 0187-84-2108 |
FAX 0187-84-3570 |
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〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
▼アルコール : 15.0度以上16.0度未満 |
▼原料米 : 山田錦 100% |
▼精米歩合 : 60% |
▼原材料 : 米、米麹 |
▼使用酵母 : 9号系 |
▼日本酒度 : +1.0 |
▼杜氏 : 亀山 精司 |
▼製造年月 : 2006年9月 |
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
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*生協茨島店から買った。 辛口ながら旨味のある、味わい深い酒。ぬる燗にして呑んだ。 |
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●8.天寿 純米吟醸「ひやおろし」生 四合 |
〜蔵元限定出荷〜 |
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天寿酒造(株) |
〒015-0411 |
由利本荘市矢島城内字八森下117 |
TEL 0184-55-3165 |
FAX 0184-55-3167 |
フリーダイヤル 0120-50-3165 |
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〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
このお酒は、東京農業大学短期大学部醸造学科で、撫子の花から採取された新酵母を使用し、天寿自慢の酒造好適米「天寿酒米研究会」産 美山錦 100%で醸し上げました。清んで華やかな香りと、純米吟醸ならではの、心やすらぐ味わいです。 |
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▼アルコール分 : 15.0〜15.9 |
▼原材料名 : 米、米麹 |
▼精米歩合 : 60% |
▼原料米 : 天寿酒米研究会産 美山錦 100% |
▼日本酒度 : +1.0〜+3.0 |
▼酸度 : 1.2〜1.4 |
▼アミノ酸度 : 1.4〜1.6 |
▼使用酵母 : 東京農大短醸分離酵母(ND−4) |
▼製造年月 : 2006年9月 |
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
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*生協茨島店から買った。なでしこの花から採取した酵母を使用した、甘く美しい華やかな香。ふくよかな味で、止められない。 |
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●9.初駒 無濾過純米生原酒 一升 2,650円 |
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佐藤酒造(株) |
〒036-0387 |
青森県黒石市元町7 |
TEL 0172-52-2803 |
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〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
▼アルコール : 18度以上19度未満 |
▼精米歩合 : 60% |
▼原材料 : 米、米麹 |
▼製造年月 : 2006年9月 |
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
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*青森市に行った際、アウガ新鮮市場の池野屋酒店から買った。 この店の限定品らしいが、予想通り辛口のお酒だった。 |
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●10.千代緑 発泡 本生にごり酒 四合 871円 |
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(有)奥田酒造店 |
〒019-2411 |
大仙市協和境113 |
TEL:0188-92-3001 |
FAX:0188-92-2799 |
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▼アルコール度 : 15度以上、16度未満 |
▼原材料名 : 米、米麹、醸造用アルコール、ブドウ糖 |
▼杜氏 : 高橋辰之助(山内村) |
▼製造年月 : 2006年11月 |
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*旭南の英雄で買った。そんなに甘くなくしっかりした味。最近のは、栓にガス抜きがあるので、吹き出すことはない。 |
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●11.天寿 純米吟醸「鳥海」 一升 2,700円 |
〜鳥海山自然水仕込み〜 |
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天寿酒造(株) |
〒015-0411 |
由利本荘市矢島城内字八森下117 |
TEL 0184-55-3165 |
FAX 0184-55-3167 |
フリーダイヤル 0120-50-3165 |
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〜〜〜〜〜 ラベルより 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
▼アルコール分 : 15.0〜15.9 |
▼原材料名 : 米、米麹 |
▼精米歩合 : 60% |
▼原料米 : 天寿酒米研究会産 美山錦 100% |
▼製造年月 : 2006年9月 |
〜〜〜〜〜 終わり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
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*秋田市大町のまるひこ酒店から買った。大吟醸のような風格。まるひこ酒店が、呑みきりで見つけた蔵出し品。 |
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Ksymbol |
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●秋田の酒蔵 |
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