●１．出羽鶴 特別純米酒 「ひやおろし」
●２．春霞 桜花純米酒 「春霞」 一升
●３．春霞 本醸造 雁の里「酔雁」 一升
●４．爛漫 純米大吟醸「美酒」 一升
●５．栄川 純米大吟醸「夢酵母」 ７２０ｍｌ
●６．本醸造 「春霞」金紋 一升
●７．千代緑 「純米酒」 限定醸造 １．８リットル
●８．吟泉 「天の戸」 １升
●９．天の戸 純米「美稲（うましね）」 一升
＊今年も、あと一ヶ月。すっかり冬の装いで、燗酒が美味しい季節です。でも、
冷やで飲む酒もすっかりやっています。さて、どんな美味しい酒が現れますやら．．．
●１．出羽鶴 特別純米酒 「ひやおろし」 一升 ２，２００円
出羽鶴醸造元：出羽鶴酒造（株）
〒019-1901
南外村悪戸野８１
ＴＥＬ：０１８７－７４－２６００
発売元：秋田清酒（株）
〒014-0801
仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢８３－１
ＴＥＬ ０１８７－６３－１２２４
ＦＡＸ ０１８７－６６－２２７７
・寒仕込みも新酒が
春・夏を越し
ほどよく熟成した炭秋の頃
生詰めで出荷されるものを
「ひやおろし」といい、古来
日本酒の最もおいしい旬の味として
珍重されてきました。
深い味わいをぬる燗や
そのままひやでお楽しみください。
▼原材料名 ： 米、米麹
▼アルコール度 ： １５度以上～１６度未満
▼原料米 ： 秋田産美山錦 １００％
▼精米歩合 ： ６０％
▼使用酵母 ： １３号
▼日本酒度 ： ＋２
▼酸度 ： １．８
▼杜氏 ： 佐藤 賢孔
▼製造年月 ： １９９９年９月
＊旭南の英雄から買った物。旬の味で美味しかった。
●２．春霞 桜花純米酒 「春霞」 一升
（合）栗林酒造店
〒019-1400
仙北郡六郷町六郷字米町５６
ＴＥＬ ０１８７－８４－２１０８
ＦＡＸ ０１８７－８４－３５７０
▼アルコール分：１５度以上、１６度未満
▼原材料名 ：米、米麹
▼製造年月 ：１９９９／５
＊仙北の親戚からもらったもの。ひやで飲んだり、ぬる燗したりしたが、
淡泊な味でいまいち。
●３．春霞 本醸造 雁の里「酔雁」 一升
（合）栗林酒造店
〒019-1400
仙北郡六郷町六郷字米町５６
ＴＥＬ ０１８７－８４－２１０８
ＦＡＸ ０１８７－８４－３５７０
発売元：仙南村酒販売店会
●名の由来
私たちの村は”後三年の役”古戦場の地にあり、源義家軍が雁の乱れ飛ぶ様子を見
て、敵兵有りを知り、戦勝に導いた事から「雁の里」と称されております。公募によ
り本醸造酒雁の里「酔雁」が誕生しました。味はまろやかな旨口で、歴史のロマンを
感じてほろ酔う、酔雁と懸けて名付けられました。是非ご賞味いただき御愛願の程お
願い致します。
秋田県仙南村酒販売店会
▼主原料 ：キヨニシキ
▼精米歩合：６５％
▼製法 ：本醸造
▼製造年月：１９９９／８
常温・ぬる燗・熱燗
○ ◎ ○
＊これも仙北の親戚からもらったもの。少し甘めで、案内通りぬる燗がよい。
●４．爛漫 純米大吟醸「美酒」 一升 ５，０００円
秋田銘醸（株）
〒012-0814
湯沢市大工町４－２３
ＴＥＬ：０１８３－７３－３１６１
ＦＡＸ：０１８３－７２－３２４７
▼アルコール ： １５．７
▼原材料名 ： 米・米麹
▼製造方法 ： 純米吟醸仕込み
▼原料米 ： 秋田産美山錦 １００％
▼精米歩合 ： ５０％以下
▼使用酵母 ： Ｋ－９０１
▼日本酒度 ： ＋４．０
▼酸度 ： １．２
▼製造年月 ： １９９９／１０
＊もらった商品券で本金西武から買ったもの。純米大吟醸という名前の割には、
爛漫らしくない。
●５．栄川 純米大吟醸「夢酵母」 ７２０ｍｌ ５，０００円
・磐梯の名水仕込み
栄川酒造㈱
〒965-0041
本社：福島県会津若松市駅前町2-1
磐梯工場：福島県耶麻郡磐梯町大字
更科字中曽根平6841-11
ＴＥＬ：０２４２－２２－７５３０
▼アルコール分： １６度以上、１７度未満
▼原材料名 ： 米・米麹
▼使用酵母 ： うつくしま夢酵母
▼製造年月 ： １９９９／８
＊１０月に福島に行ったときに、中合デパートから買ってきたもの。以前に
も、ここで栄川を買ったことがある。夢酵母は、秋田のＡＫ－１に似た、フル
ーティな香りで、酸味の少ないソフトでマイルドな味わい。一時はこれで福島
の成績が上がったが、最近はそうでもないようだ。
●６．本醸造 「春霞」金紋 一升 １，６５０円
（合）栗林酒造店
〒019-1400
仙北郡六郷町六郷字米町５６
ＴＥＬ ０１８７－８４－２１０８
ＦＡＸ ０１８７－８４－３５７０
▼アルコール分：１５度以上、１６度未満
▼原材料名 ：米、米麹、醸造アルコール、糖類
▼製造年月 ：１９９９／１０
＊２．３の春霞を飲んで、欲求不満となり、六郷でよく飲んだこれを飲みた
くなった。早速、六郷の高良酒店に注文。程良い甘さで、燗して飲むにはぴったり。
●７．千代緑 「純米酒」 限定醸造 １．８リットル ３，０００円
奥田酒造店
〒019-2411
仙北郡協和町境１１３
ＴＥＬ：０１８８－９２－３００１
ＦＡＸ：０１８８－９２－２７９９
～ラベルより～
●延宝年間創業以来、三百有余年の歴史を誇る「千代緑」は、当主が代々重右ェ門
を襲名し、昔のままの「造り酒屋」を内実ともに受け継でいる、今では数少ない酒蔵
です。
子授と安産の神として広く県民の信仰をあつめる「唐松神社」と、参道に茂る樹齢
二百年以上のうっそうとした杉並木を間近にひかえ、緑の深さ、山の静けさをお酒に
溶かし込んでいます。
”若葉映ゆる 四方の山々 千代緑”
▼原料米 ：秋田県産 吟の精１００％使用
▼精米歩合 ：５０％
▼日本酒度 ：＋３．０
▼酸度 ：１．４
▼杜氏 ：高橋辰之助（山内村）
▼原材料名 ：米、米麹
▼アルコール分：１５度以上 １６度未満
▼製造年月 ：１９９９／９
＊これも、六郷の高良酒店から買ったもの。発売してずいぶんたってからでも
まだあった。確かに旬吟醸風の味。でも少し軽めの感じ。この値段で旬吟醸１
升は、得した感じ。
●８．吟泉 「天の戸」 １升 １，９５０円
浅舞酒造（株）
〒013-0103
平鹿町浅舞字浅舞３８８
ＴＥＬ：０１８２－２４－１０３０
ＦＡＸ：０１８２－２４－０７０８
▼アルコール分：１５度以上、１６度未満
▼原材料名 ：米、米麹、醸造アルコール
▼杜氏名 ：森 谷 康 市
▼製造年月 ：１９９９年１０月１４日
＊川反のまるひこ酒店で、燗用の酒として進められたもの。最近の天ノ戸は、
大変良くできている。味は、甘さ控えめで、凄く飲みやすかった！？
●９．天の戸 純米「美稲（うましね）」 一升 ２，７００円
浅舞酒造（株）
〒013-0103
平鹿町浅舞字浅舞３８８
ＴＥＬ：０１８２－２４－１０３０
ＦＡＸ：０１８２－２４－０７０８
▼アルコール分：１５度以上１６度未満
▼原材料名 ：米、米麹
▼原料米 ：秋田美山錦・吟の精
▼杜氏名 ：森 谷 康 市
▼製造年月 ：１９９９／１０／７
★「美稲」は、丹精込めて酒米（美山錦、吟の精）を育ててくださる地元農
家の皆さんへの感謝の気持ちでつくった純米酒です。稲田を渡る風の波、土の
手ざわり、お日様のにおいを思いうかべていただければうれしく思います。な
お、米の旨味を損なわないよう、ろ過などはいっさいしておりません。
ＪＡ平鹿町酒米研究会の皆さん
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佐 藤 一 義 神 谷 不二男 武 内 竹 蔵
園 部 欣 弥 公 地 祥 一 山 初 善之助
園 部 武 夫 森 谷 康 市 佐々木 栄 一
佐々木 武 菅 原 孝 鈴 木 清 吾
高 橋 徳 男 神 谷 繁 男 西 田 俊 夫
藤 原 直 文 佐 藤 誠 一 高 橋 伸（私と同姓同名）
＊茨島の生協で買ったもの。１１月にＡＫＴで放送されたドキュメンタリー
で、私と同姓同名の酒米研究会の人が取材されました。農業改良普及員で、こ
の会の指導的な立場でした。生でなくて、火入れした物ですが、まだ有りまし
た。今年は特に美味しいようです。
今月も、いろんなものを飲んだけれども
千代緑、栄川が美味しかった。
春霞の金紋も懐かしかった。
Ｋｓｙｍｂｏｌ
★利き酒写真集（アルバム風）
●秋田の酒蔵
