●１．五百万石 「雪小町」 純米吟醸原酒 四合
●２．夢心 大吟醸 「金賞受賞酒」 四合
●３．大納川 本醸造「山内杜氏」 一升
●４．山廃純米酒 「松倉」 一升
●５．喜久水 本醸造「萬町（あらまち）」 一升
●６．天寿 「遊心」 特別限定酒 一升
＊忘年会シーズン真っ直中。相変わらずよく飲んでいます。
●１．五百万石 「雪小町」 純米吟醸原酒 四合
（有）渡辺酒造本店
〒963-0922
福島県郡山市西田町三丁目字桜内１０
ＴＥＬ：０２４９−７２−２４０１
▼原材料名 ： 米、米麹
▼アルコール度 ： １８度
▼原料米 ： 五百万石
▼原料米産地 ： 郡山市西田町
▼精米歩合 ： ５０％
▼酵母 ： 福島Ｆ７−０１
▼仕込水 ： あぶくま山系水
▼日本酒度 ： ＋−０
▼酸度 ： １．４
▼アミノ酸 ： １．５
▼酒母 ： 速醸１００Ｋｇ仕込
▼もろみ日数 ： ２７〜３０日
▼最高もろみ温度： １２度（１３日目）
▼粕歩合 ： ４０〜４５％
▼杜氏 ： 南部 佐藤長悦
▼製造年月 ： １９９８年１０月
＊酒名は、蔵が阿武隈山系の比較的雪の多いところにあるために、そのイメ
ージでつけられた。甘辛中庸の飲みやすい酒で、雪の世の静寂さを感じさせる
、しっとりした趣がある。
●２．夢心 大吟醸 「金賞受賞酒」 四合
国税庁醸造研究所主催
平成十年全国新酒鑑評会
夢心酒造（株）
〒966-0072
福島市喜多方市字北町2932
TEL:0241-22-1266
▼原材料名 ： 米、米麹、醸造アルコール
▼アルコール度 ： １７．０度以上〜１８．０度未満
▼原料米 ： 喜多方産低農薬米 五百万石１００％使用
▼製造年月 ： １９９８年８月
＊酒造りの研究に熱心だった７代目当主が、ある日、朝日稲荷に詣でた折に
神のお告げを受け、「夢心」と名付けた。蔵に湧き出る地下水で仕込む。受賞
酒だけあって絶品。蔵の町、喜多方にふさわしい土蔵作りの蔵は観光客にも人
気だそうだ。これは、福島の方との酒交換で来た物。秋田からは「酔楽天」と
「旬吟醸」を送った。
●３．大納川 本醸造「山内杜氏」 一升
大納川醸造元 備前酒造本店
〒013-0521
平鹿郡大森町字大森１６９−４
ＴＥＬ ０１８２−２６−２００４
ＦＡＸ ０１８２−２６−２００５
▼原材料名 ： 米、米麹、醸造アルコール
▼アルコール度 ： １５度以上〜１６度未満
▼製造年月 ： １９９８年６月
＊杜氏の里、山内村から出した限定酒だが、今はどこでも手に入るようにな
った。
●４．山廃純米酒 「松倉」 一升 ３，８８０円
完全無農薬米 全量使用
出羽鶴醸造元 出羽鶴酒造（株）
〒019-1901
南外村悪戸野８１
ＴＥＬ：０１８７−７４−２６００
▼原材料名 ： 米、米麹
▼アルコール度 ： １７．０度以上〜１８．０度未満
▼原料米 ： 無農薬米 キヨニシキ １００％
▼精米歩合 ： ６０％
▼日本酒度 ： ＋−０
▼酵母 ： １３号
▼酸度 ： ２．６
▼杜氏 ： 佐藤 賢孔
▼製造年月 ： １９９８年４月
・蔵の地元大曲市の松倉地区で契約栽培された無農薬自然米キヨニシキを用
い天然の乳酸菌の働きを生かした山廃もとで醸した純米酒を原酒のまま瓶詰め
した、きわめてナチュラルなお酒です。山廃仕込みのコクとさわやかな酸味が
調和していて、いろいろな味わいが感じられます。濃醇ながら飲み口の良い純
米生酒です。
●５．喜久水 本醸造「萬町（あらまち）」 一升 ２，１８０円
・トンネル地下貯蔵（喜久水鳥屋場地下貯蔵研究所）−総レンガ造り
喜久水酒造（合）
〒016-0804
能代市万町６−３７
ＴＥＬ ０１８５−５２−２２７１
ＦＡＸ ０１８５−５４−１５５３
▼アルコール分 ： １５度以上 １６度未満
▼原材料 ： 米、米麹、醸造アルコール
▼原材米 ： キヨニシキ １００％
▼精米歩合 ： ６５％
▼製造年月 ： １９９７／１２
＊よく行く、割山の藤田酒店で買った。燗をして飲みましたが、新潟系のよ
うな、しっかりした味でした。
●６．天寿 「遊心」 特別限定酒 一升 ２，６００円
製造元：天寿酒造（株）
〒015-0411
由利郡矢島町城内字八森下１１７
ＴＥＬ ０１８４−５５−３１６５
ＦＡＸ ０１８４−５５−３１６７
▼アルコール分 ： １５．０度以上１６．０度未満
▼原材料名 ： 米、米麹、醸造アルコール
▼酸度 ： １．３
▼アミノ酸 ： １．２
▼日本酒度 ： ＋−０
▼精米歩合 ： ６０％
▼原料米 ： 兵庫県産山田錦 １００％
▼企画・販売 ： 天寿倶楽部「遊心」販売会
＊これも割山の藤田酒店で見つけた。優しく飲みやすい酒。
ＫＳＹＭＢＯＬ
★利き酒写真集（アルバム風）
●秋田の酒蔵
