●１．両関 「燗吟醸」 限定品 一升
●２．両関 「にごり酒」 限定品 一升
●３．刈穂 昔生酉元（漢字がない）純米酒「出羽の雫」 一升
●４．由利正宗 純米吟醸生酒 「雪の茅舎」 限定 一升
●５．天の戸 純米「美稲（うましね）」 一升
＊新年会が多くて、相変わらずよく飲んでいます。
＊湯沢支局の紹介で、久しぶりに両関頒布会にはまりました。
６本シリーズの内、去年は４本を呑んで、今月は残りの２本。
●１．両関 「燗吟醸」 限定品 一升 ２本で４，２００円
両関酒造（株）
〒012-0813
湯沢市前森４−３−１８
ＴＥＬ：０１８３−７３−３１４３
ＦＡＸ：０１８３−７２−２５１５
▼アルコール分 ： １５．０度以上 １６．０度未満
▼原材料 ： 米、米麹、醸造アルコール
▼製造年月 ： １９９８／１２
・「吟醸に燗をつけるなんて」と言われそうですが、燗吟醸は、ほんのヌル
燗（３７〜４０℃）で、穏やかな吟醸香滑らかな味を引き出します。香味の調
和が損なわれますので、くれぐれも燗のつけすぎ（５０℃以上）に御注意下さ
い。
＊勿論、燗で呑みました。美味しかった。
●２．両関 「にごり酒」 限定品 一升
▼アルコール分 ： １５．０度以上 １６．０度未満
▼原材料 ： 米、米麹、醸造アルコール
▼製造年月 ： １９９８／１２
・発酵中の”もろみ”を利酒すると、皆さん大変美味しいとおっしゃいます
。この度この”もろみ”を荒目の布でこしました。白く濁ったままの”もろみ
”の香りと味をお届けしますので、早めにお召し上がり下さい。尚、適度に冷
やし、びんを振って白く濁らせてからご賞味下さい。
＊甘くなく、きつくなく、丁度良い味のにごり酒でした。
●３．刈穂 昔生酉元（漢字がない）純米酒「出羽の雫」 一升 ２，７００円
製造元：刈穂酒造（株）
〒019-17
仙北郡神岡町神宮寺字神宮寺２７５
発売元：秋田清酒（株）
〒014
仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢８３−１
ＴＥＬ ０１８７−６３−１２２４
ＦＡＸ ０１８７−６６−２２７７
企画：「出羽の雫」販売会
▼原材米 ：神岡産 美山錦有機栽培米 １００％
▼精米歩合 ：５８％
▼アルコール分：１５〜１６度
▼使用酵母 ：協会１２号
▼原材料名 ：米、米麹
▼日本酒度 ：＋３
▼酸度 ：１．６
▼酉元の種類 ：３６日育成酉元
▼杜氏名 ：斉藤泰幸
▼製造年月 ：１９９８／１２
▽甘辛度 ◎中口と辛口の中間 （大辛・辛口・中口・甘口・大甘）
▽濃淡度 ◎淡麗と中の中間 （淡麗・中・濃醇）
▽飲み方 ◎冷やして・常温・ぬる燗
（０〜６℃ ・7〜13℃ 40℃台・50℃台）
（オンザロック・冷やして・常温・ぬる燗・熱燗）
・今回の出羽の雫は、生酉元系ならではのきれいな酸味に加え、ふくよかな
旨味のある酒に出来上がりました。これを一夏やや低温で熟成されたことによ
って、さらに艶のある酒に仕上がりました。
＊川反のまるひこ酒店で買った物。麹が効いていて、なぜか昔の酒を思わ
せる。
●４．由利正宗 純米吟醸生酒 「雪の茅舎」 限定 一升 ３，１００円
（株）斎弥酒造店
〒015-0011
本荘市石脇字石脇５３
ＴＥＬ：０１８４−２２−０５３６
ＦＡＸ：０１８４−２４−４５５８
▼原材料 ： 米、米麹
▼アルコール分 ： １５．０度以上 １６．０度未満
▼日本酒度 ： ＋１．０
▼酸度 ： １．６
▼アミノ酸度 ： １．２
▼麹米 ： 秋田産 吟の精
▼掛米 ： 秋田産 吟の精
▼使用酵母 ： 自社酵母
▼精米歩合 ： ５０％
▼杜氏名 ： 高 橋 藤 一
▼製造年月 ： １９９８／１２
・本品は弊社蔵人が秋田県の酒造好適米「吟の精」を生産し、その酒米で丹
精込めて醸したお酒です。純米新酒のフレッシュさとお米の旨さが生きた巾の
味わい、程良い酸味をお楽しみ下さい。
＊川反のまるひこ酒店で買った物。ちょっと甘めのしっかりした味。
この季節は廊下に置いても十分冷えている。
●５．天の戸 純米「美稲（うましね）」 一升 ２，７００円
浅舞酒造（株）
〒013-01
平鹿町浅舞字浅舞３８８
ＴＥＬ：０１８２−２４−１０３０
ＦＡＸ：０１８２−２４−０７０８
▼アルコール分：１５度以上１６度未満
▼原材料名 ：米、米麹
▼原料米 ：秋田美山錦・吟の精
▼杜氏名 ：森 谷 康 市
▼製造年月 ：１９９９／１
★「美稲」は、丹精込めて酒米（美山錦、吟の精）を育ててくださる地元農家の
皆さんへの感謝の気持ちでつくった純米酒です。稲田を渡る風の波、土の手ざわり
、お日様のにおいを思いうかべていただければうれしく思います。なお、米の旨味
を損なわないよう、ろ過などはいっさいしておりません。
ＪＡ平鹿町酒米研究会の皆さん
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佐 藤 一 義 神 谷 不二男 武 内 竹 蔵
園 部 欣 弥 公 地 祥 一 山 初 善之助
園 部 武 夫 森 谷 康 市 佐々木 栄 一
佐々木 武 菅 原 孝 鈴 木 清 吾
高 橋 徳 男 神 谷 繁 男 西 田 俊 夫
藤 原 直 文 佐 藤 誠 一 高 橋 伸（私と同姓同名）
＊旭南の英雄酒店で買った。生でなくて、火入れした物ですが、
今年は特に美味しいようです。
今月は美味しい酒を呑ませて貰った。
美稲が特に美味しかった。
ＫＳＹＭＢＯＬ
★利き酒写真集（アルバム風）
●秋田の酒蔵
