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●１．千代緑 「純米酒」 限定醸造 一升
●２．奥の松 特別純米「奥の松」 ４合
●３．大七 「生酉元」 限定醸造 一升
●４．出羽鶴 特別本醸造 「大綱の響」 一升
●５．刈穂 山廃純米「超☆超辛口」 一升
●６．出羽鶴 純米生 槽しぼり新酒「２００２」
●７．ビール 「山形麦酒」生 アルト ３３０ｍｌ
●８．ビール 「山形麦酒」生 ヴァイツエン ３３０ｍｌ
●９．ビール 「山形麦酒」生 ピルスナー ３３０ｍｌ
●１０．能代 活性純米吟醸「一時（いっとき）」
●１１．能代 吟醸純米「喜三郎の酒」 一升
●１２．両関 本醸造「銀紋」 １升
●１．千代緑 「純米酒」 限定醸造 一升 ３，０００円
奥田酒造店
〒019-2411
仙北郡協和町境１１３
TEL:0188-92-3001
FAX:0188-92-2799
〜ラベルより〜
●延宝年間創業以来、三百有余年の歴史を誇る「千代緑」は、当主が代々重右ェ門
を襲名し、昔のままの「造り酒屋」を内実ともに受け継でいる、今では数少ない酒蔵
です。
子授と安産の神として広く県民の信仰をあつめる「唐松神社」と、参道に茂る樹齢
二百年以上のうっそうとした杉並木を間近にひかえ、緑の深さ、山の静けさをお酒に
溶かし込んでいます。
”若葉映ゆる 四方の山々 千代緑”
▼原料米 ：秋田県産 吟の精１００％使用
▼精米歩合 ：５０％
▼日本酒度 ：＋５．０
▼酸度 ：１．４
▼杜氏 ：高橋辰之助（山内村）
▼原材料名 ：米、米麹
▼アルコール分：１５度以上 １６度未満
▼製造年月 ：２００１／１１
＊生協茨島店から買ったもの。発売してずいぶんたってからでもまだあった。
確かに旬吟醸風の味。でも少し軽めの感じ。この値段で旬吟醸１升は、得した
感じ。
●２．奥の松 特別純米「奥の松」 ４合 １，０００円
・「特選街日本一受賞酒」
奥の松酒造（株）
〒964-0866
福島県二本松市長命69
TEL:0243-22-2153
FAX:0243-22-2011
▼アルコール分：１５度以上１６度未満
▼原材料名 ：米、米麹
▼原料米 ：福島県安達太良郡産米
▼使用酵母 ：奥の松純米酵母 ＹＡ−２０１
▼精米歩合 ：６０％
▼日本酒度 ：＋−０
▼酸度 ：１．４
▼製造年月 ：２００２／１
ーーー ラベルより ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・名水「安達太良山の伏流水」と「福島県安達太良郡産米」を１００％使用
し、「奥の松純米酵母 ＹＡ−２０１」で醸した、すべてが地元の蔵人による
伝承の技。さらに味わいも新技術のバストライザーによる火入れ（瓶詰後殺菌
）を行うことにより、香りと風味を封じこめ、酒質が格段に向上しました。数
々の鑑評会で評価されている深い味わいをお楽しみ下さい。
・酒造りでもっとも大切な麹に、奥の松ならではの特別配合による「もやし
（麹菌）」を使用した特別純米酒です。大自然に語りかけながら醸し出された
酒は、澄み切った空気とナラやクヌギの林の中でゆっくりと熟成され、おだや
かな香りと奥深い味わいに、さらに磨きをかけた一品です。
ーーー 終わり ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊楽天の通信販売で、福島県鹿島町の「酒鋪なかの」で買った。「特選街日
本一受賞酒」と言うことで２本買ったけれども、以外と軽いお酒。
●３．大七 「生酉元」 限定醸造 一升 ２，０００円
大七酒造（株）
〒964-0902
福島県二本松市竹田1-66
TEL:0243-23-0007
▼アルコール分：１５度以上１６度未満
▼原材料名 ：米、米麹、醸造用アルコール
▼製造年月 ：２００１／３
ーーー ラベルより ”生酉元造り一筋に、「名工」の技”ーーーーーーーー
・日本酒として本当の豊かさを求め、大七は１７５２年の創業以来、正統的
醸造法の生酉元造りを一筋に追求し続けています。それが飲んで心が満ち足り
るお酒、食事を豊かにするお酒です。冷酒のみならずお燗で美味しく、料理と
響き合う酒質の強さ。「大七生酉元」は発売以来多くのお客様に愛されてきた
ベストセラーの名品です。
・お酒のタイプ：深いコクがあり、バランス良い、
爽やかで心地よい余韻がある。
ーーー 終わり ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊新屋豊町の藤田酒店で買った。燗をして飲むつもりだったが、冷やでも
美味しくてそのまま飲んでしまった。
●４．出羽鶴 特別本醸造 「大綱の響」 一升 ２，０００円
Ｎｏ．３１０４７２
＊１９９７年モンド・セレクション金賞受賞
出羽鶴醸造元 出羽鶴酒造（株）
〒019-1901
仙北郡南外村悪戸野８１
TEL:0187-74-2600
発売元：秋田清酒（株）
〒014-0801
仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢８３−１
TEL 0187-63-1224
FAX 0187-66-2277
▼原材料名 ： 米、米麹、醸造用アルコール
▼アルコール度 ： １５度以上〜１６度未満
▼原料米 ： 西仙北町産 秋の精（秋田酒５３号）１００％
▼生産者 ： 畠 賢一郎、佐原 肇、佐原 吉春、佐原 三男
大野 忠治郎（刈和野・高屋敷）
▼精米歩合 ： ６０％
▼酵母 ： 秋田今野商店製 吟醸酵母
▼麹菌 ： 秋田今野商店製 Ｎｏ．５
▼仕込み水 ： 銘水の郷（大沢郷宿）雄清水、雌清水
▼酒質 ： 特別本醸造
▼日本酒度 ： ＋２．０
▼酸度 ： １．４度
▼アミノ酸 ： １．３度
▼アルコール分 ： １５．２度
▼名付け親 ： 土肥 隆一（刈和野）
▼ラベル書 ： 森 キミ（浮島神社）
▼販売元 ： 西仙酒友会有志（秋田県仙北町）
▼杜氏 ： 佐藤 賢孔
▼製造年月 ： ２００２／０２
ーーー しおりより ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・原料米：秋の精（秋田酒５３号）は県農業試験場で育種県の奨励品種。玄米
は「美山錦」よりおおつぶで粗蛋白質が少なく醸造試験場の試験の
結果、醸造特性は美山錦並みに良好で、日本の酒質レベルを向上出
来る。５人の篤農家による契約栽培米を使用しています。
・仕込水：北東北観光キャンペーン・銘水の部推薦、銘水の郷（大沢郷宿）の
雄清水、雌清水、硬度１８ｍｇ／リットルの成分が延命の水として
昔から言い伝えられ、日本醸造協会の醸造用水分析試験をしていま
す。
・こだわり：「大綱の響」は、酒小売店が企画し原料米、酒母、酵母、湧き水
、仕込には洗米、蒸し、糀きり、搾り、テースデングと旨さの追
求にこだわり、冬の代表的な祭り「刈和野の大綱引」に由来する
日本酒です。
ーーー 終わり ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊雄和町の「ふるさと温泉」に向かった折りに、西仙北町の大沢郷まで足
を延ばした。「いまつ酒店」で買った。本醸造にしては贅沢な酒歴なのだが
、初めから値段ありきのようで、これ以上贅沢が出来ないのが残念！！
１２月に発売される、熟成ひやおろしが楽しみだ！！
●５．刈穂 山廃純米「超☆超辛口」 一升 ２，７６７円
製造元：刈穂酒造（株）
〒019-1701
仙北郡神岡町神宮寺字神宮寺275
発売元：秋田清酒（株）
〒014-0801
仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢83-1
TEL 0187-63-1224
FAX 0187-66-2277
▼アルコール分：１８度以上、１９度未満
▼原材料名 ：米、米麹
▼杜氏名 ：斉藤泰幸
▼製造年月 ：２００１／１１
＊大町のまるひこ酒店で買った。日本酒度＋２０度で毎年「原酒」番外品と
して出しているが、ちょっと足りなかったために、名前を変えて出したもの。
●６．出羽鶴 純米生 槽しぼり新酒「２００２」 ４合 ２，２００円
〜無濾過おりがらみ〜
出羽鶴醸造元：出羽鶴酒造（株）
〒019-1901
南外村悪戸野81
TEL:0187-74-2600
発売元：秋田清酒（株）
〒014-0801
仙北郡仙北町戸地谷字天ヶ沢83-1
TEL 0187-63-1224
FAX 0187-66-2277
−−− ラベルより −−−−−−−−−ーーーーーーーーーーーーーーー
・今年度の新米美山錦を全量使用し、いち早く仕込んだ純米新酒です。
（精米歩合６０％）年代物の酒槽でていねいにしぼり、槽口からほとばしり
出た酒を一切濾過せずおりがらみのまま瓶に詰めました。
−−− 終わり −−−−−−−−−−−ーーーーーーーーーーーーーーー
▼原材料名 ： 米、米麹
▼アルコール度 ： １８度以上〜１９度未満
▼原料米 ： 秋田産美山錦１００％
▼精米歩合 ： ６０％
▼杜氏 ： 佐藤 賢孔（秋田山内杜氏）
▼製造年月 ： ２００１／１２
＊これも西仙北町の大沢郷「いまつ酒店」で買った。利き酒アルバムの
表紙用に買ったようなもの。
●７．ビール 「山形麦酒」生 アルト ３３０ｍｌ ４８０円
・美しい赤銅色が特徴のビール。アルトは、ドイツのデュッセルドルフが発祥の
地。香ばしく、ややフルーティな麦芽の香りと、きりっと引き締まったホップの苦
みとが絶妙に調和し、芳醇でコクがありながら、口当たりはすっきりと爽やかに仕
上げた上面発酵ビールです。
●８．ビール 「山形麦酒」生 ヴァイツエン ３３０ｍｌ ４８０円
・小麦麦芽を５０％以上使用したフルーティなビール。ヴァイツエンは白みがか
った淡黄色で香りが強く、柔らかな酸味とまったりとした喉ごしが特徴で、一度飲
むと忘れられなくなる愛飲家も多く、ビタミン・ミネラル等を豊富に含んだ栄養価
満点の上面発酵ビールです。
●９．ビール 「山形麦酒」生 ピルスナー ３３０ｍｌ ４８０円
・世界で一番愛されているビール。ピルスナーはチェコのビルゼンが発祥の地。
明るい琥珀色で、すっきりした喉ごしとホップによるシャープな苦みとの絶妙な
ハーモニーが楽しめ、また、雪のように白くきめ細かな泡を持つ下面発酵ビールの
代表的な存在です。
山形第一ビール（株）
〒998-0863
山形県酒田市日の出町1-1-1
TEL:0234-26-2072
▼原材料：麦芽、ホップ
▼アルコール度数：約５％
▼製造年月：２００２／３／７
＊山形のおみやげとして、「チェリーランドさがえ」で買ったもの。
これを飲んだら、また別の地ビールを飲みたくなってきた。
●１０．能代 活性純米吟醸「一時（いっとき）」 一升 ４，０００円
《喜久水吟醸純米にごり酒》
喜久水酒造（合）
〒012-0814
能代市万町6-37
TEL 0185-52-2271
FAX 0185-54-1553
▼原材米 ： 秋田美山錦 １００％
▼精米歩合 ： ５５％
▼アルコール分 ： １８．０度以上１９．０度未満
▼原材料名 ： 米、米麹
▼製造年月 ： ２００２年２月
＊能代の大金酒店から買った。また開栓に失敗してしまった。今回は一度ガスだ
け抜けて、そのあと吹き出して目に来てしまった。目で飲んだのも初めて？！
でも美味しかった？？
●１１．能代 吟醸純米「喜三郎の酒」 一升 ４．０００円
・トンネル地下貯蔵（低温熟成酒）−総レンガ造り
喜久水酒造（合）
〒012-0814
能代市万町６−３７
TEL 0185-52-2271
FAX 0185-54-1553
▼アルコール分：１６度以上１７度未満
▼原材料名 ：米、米麹
▼原料米 ：能代産 華吹雪１００％
▼精米歩合 ：５５％
▼杜氏 ：高 橋 良 吉
▼製造年月 ：２００１年１２月
＊能代の大金酒店から買った。新聞にくるまれた、定番のお酒。
我が家に一字違いの「○三郎」さんがいて、家族一同大受け。
●１２．両関 本醸造「銀紋」 １升
両関酒造（株）
〒012-0813
湯沢市前森４−３−１８
TEL:0183-73-3143
FAX:0183-72-2515
＊会社の歓送迎会である寿司屋で、冷やで飲んだら味に覚えのあるお酒。
カウンターの方を見上げたら、銀紋両関の一升瓶が逆さまになっていた。
以前は、紙パックのが定番でしたから、忘れていませんでした。
Ｋｓｙｍｂｏｌ
★利き酒写真集（アルバム風）
●秋田の酒蔵
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